Titolazione dell'acido acetico

Esperimento:

Obiettivo:
Determinare la concentrazione dell'acido acetico contenuto nell'aceto. 

Materiale:
Baker con bacchetta di vetro, 2 becker piccoli, una buretta, asta di sostegno con pinza a ragno, un imbuto, una pipetta tarata, una pompa aspirante, NaOH 0,5 M e aceto di vino.

Procedimento:

In una soluzione acida l'indice rimane incolore e in una soluzione basica l'indice diventa fucsia.
Si mette l' NaOH dentro la buretta. Si fissa la buretta all'asta e si apre il rubinetto e si fa scendere il contenuto del liquido in eccesso. Si aspira l'aceto con la pompa aspirante. Si mette l'aceto in un altro becker e si aggiungono due gocce di indicatore e acqua distillata e si mescola con una bacchetta.
Si posiziona il becker sotto la buretta sopra un foglio di carta. Si apre il rubinetto e goccia dopo goccia la soluzione di NaOH viene agguinta e inizia la titolazione.
Si mescola con la buretta e si forma una colorazione rosa. Quando si stabilisce il colore significa che avviene la neutralizzazione. Si aggiungono 20,2 ml di titolante.
CH3COOH(aq)+NaOH(aq) - CH3COONa(aq)+H2O=(l)
n(NaOH) = C(NaOH) * V(NaOH) = 0,500 mol/L * =,0202 L = =,0101 mol
Con rapporto stechiometrico 1 : 1 si ha 0,0101 mol di NaOH

Calcoli:

MM(CH3COOH)= 60,04 mol/L
m = MM*m = 0,606 g (CH3COOH)
0,606g :10ml = x : 100ml
x = (0,606g * 100 ml)/10 ml = 6,06 %m/V

Conclusioni:
Abbiamo utilizato una base forte per titolare l'acido acetico che è un acido debole.